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Carne agridulce

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Receta deCarne agridulce

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Receta enviada por recetascomidas
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Descripción de la receta Carne agridulce

La unión de una rica salsa agria y dulce a la vez, un esponjoso rebozado o tempura y la carne que más te guste, dan como resultado un plato espectacular.

Recetas de Carnes

Preparación en 35 Minutos

Cocción en 10 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 24 Julio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Carne agridulce?

  • 400 gr. de carne (cerdo, pollo o pavo)
  • 1 cebolla grande
  • 1/2 pimiento verde (opcional)
  • 1/2 pimiento rojo (opcional)
  • Un poco de bambú (opcional)
  • 2 rodajas de piña en almíbar (opcional)
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Para la salsa agridulce:
  • 100 gr. de azúcar
  • 100 ml. de vinagre de sabor suave
  • 2 cucharadas soperas de salsa de soja
  • 1 cucharada de harina de maíz (opcional)
  • Para el rebozado:
  • 200 gr. de harina
  • 1 huevo
  • 200 ml. de agua
  • 1 pellizco de sal

¿Cómo se prepara Carne agridulce?


Preparamos el rebozado:
El rebozado de la carne agridulce es casi más una tempura que un rebozado, por ello, echamos todos los ingredientes en un bol y los mezclamos bien hasta que no queden grumos.

Una vez listo, lo tapamos con papel film y lo metemos en la nevera 30 minutos.

Preparamos la salsa agridulce:
Mientras la tempura de la carne agridulce está reposando, preparamos la salsa agridulce mezclando todos los ingredientes en un cazo.

Una vez que están bien integrados, ponemos el cazo al fuego y lo dejamos que se derrita el azúcar y espese ligeramente. Tiene que quedar como una especie de almíbar.

Preparamos la carne:
Ahora le toca el turno a la carne, la cual la cortamos en dados para que se hagan más rápidamente y evitar que quede cruda.

Una vez que el rebozado esté listo, echamos la carne salpimentada dentro del bol, y vamos friéndola en una sartén con abundante aceite caliente, en tandas no muy grandes para que no chupe demasiado aceite.

Una vez dorada la carne por todos lados, la retiramos y la colocamos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Picamos en trozos grandes la verdura y la rehogamos en la misma sartén en la que hemos frito la carne. Una vez lista, la sacamos y la colocamos sobre papel de cocina.

Terminamos el plato:
Una vez que lo tenemos todo listo, echamos todos los ingredientes en el cazo de la salsa agridulce, mezclamos y ya tenemos lista la carne agridulce para disfrutar con todo su sabor y sus distintos aromas.


Foto y fuente: el Cocinero Fiel

Nota del autor

También puedes añadir en el momento de mezclar los ingredientes, un poco de piña troceada, eso es cosa de si te gusta o no.

La carne que utilices para preparar esta receta de carne agridulce, es cosa tuya, puedes ir en función de tus gustos o según lo que tengas en casa.

Video de la receta Carne agridulce

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