Carne agridulce

Receta de carne agridulce

La unión de una rica salsa agria y dulce a la vez, un esponjoso rebozado o tempura y la carne que más te guste, dan como resultado un plato espectacular.

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¿Cómo hacer carne agridulce?

Preparamos el rebozado:
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El rebozado de la carne agridulce es casi más una tempura que un rebozado, por ello, echamos todos los ingredientes en un bol y los mezclamos bien hasta que no queden grumos.

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Una vez listo, lo tapamos con papel film y lo metemos en la nevera 30 minutos.

Preparamos la salsa agridulce:
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Mientras la tempura de la carne agridulce está reposando, preparamos la salsa agridulce mezclando todos los ingredientes en un cazo.

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Una vez que están bien integrados, ponemos el cazo al fuego y lo dejamos que se derrita el azúcar y espese ligeramente. Tiene que quedar como una especie de almíbar.

Preparamos la carne:
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Ahora le toca el turno a la carne, la cual la cortamos en dados para que se hagan más rápidamente y evitar que quede cruda.

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Una vez que el rebozado esté listo, echamos la carne salpimentada dentro del bol, y vamos friéndola en una sartén con abundante aceite caliente, en tandas no muy grandes para que no chupe demasiado aceite.

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Una vez dorada la carne por todos lados, la retiramos y la colocamos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

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Picamos en trozos grandes la verdura y la rehogamos en la misma sartén en la que hemos frito la carne. Una vez lista, la sacamos y la colocamos sobre papel de cocina.

Terminamos el plato:
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Una vez que lo tenemos todo listo, echamos todos los ingredientes en el cazo de la salsa agridulce, mezclamos y ya tenemos lista la carne agridulce para disfrutar con todo su sabor y sus distintos aromas.

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Foto y fuente: el Cocinero Fiel

Nota del autor:

También puedes añadir en el momento de mezclar los ingredientes, un poco de piña troceada, eso es cosa de si te gusta o no.

La carne que utilices para preparar esta receta de carne agridulce, es cosa tuya, puedes ir en función de tus gustos o según lo que tengas en casa.

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